غالبًا ما يجعل اسم دلو الثلج الناس يعتقدون خطأً أن الدلو بالإضافة إلى الثلج هو أداة لتبريد النبيذ. سواء في مطعم أو في مأدبة، كثير من الناس يضعون النبيذ مباشرة في جبال الجليد. في الواقع، لا يمكن لهذا الأسلوب تحقيق تأثير تبريد سريع وفعال.
فكيف يمكنك تبريد النبيذ بسرعة وفعالية؟ الحل لهذه المشكلة بسيط جدًا ولكنه ليس بسيطًا، وهو إضافة الماء إلى دلو الثلج. وبما أن الثلج يذوب بشكل أسرع في الماء، فإن حرارة النبيذ يتم امتصاصها بشكل أسرع. أولاً، ضع كمية معينة من الثلج في الدلو، ثم أضف الماء. تبلغ نسبة الجليد إلى الماء حوالي 1:1. يبلغ الحجم الإجمالي للثلج والماء حوالي 3/4 من سعة دلو الثلج. عند وضع النبيذ في الماء المثلج، يوصى بشكل خاص بترك طبقة من الجليد بسمك حوالي 2 سم بين النبيذ وقاع البرميل.
عندما يكون هناك تساقط ثلوج كثيفة في الشتاء، غالبًا ما يرش الناس الملح على الثلج على الطريق حتى يذوب الجليد والثلج بسرعة. وذلك لأن الملح يمكن أن يخفض درجة تجمد الماء ويسرع ذوبان الثلج. وبالمثل، إذا كنت ترغب في تسريع عملية تبريد النبيذ، خاصة عند تبريد الشمبانيا، يمكنك أيضًا إضافة الملح إلى الماء المثلج، حتى كوب واحد من الملح لكل جالون من الماء. قم أولاً بملء وعاء بالماء الدافئ، ثم أضف الملح وحركه حتى يذوب، ثم اسكب الماء المالح الدافئ على الماء المثلج، بحيث يكون تأثير التبريد أكثر وضوحًا.
بالإضافة إلى الاعتبارات المذكورة أعلاه، انتبه إلى الوقت الذي يتم فيه تبريد النبيذ. يعتمد وقت التبريد على نمط كل نوع من النبيذ. على سبيل المثال، النبيذ الأحمر كامل الجسم. إذا كانت درجة حرارة الشرب منخفضة جدًا، فسيكون مذاقها رقيقًا وجافًا. لذلك، إذا كان النبيذ الأحمر بحاجة إلى التبريد، فإنه بشكل عام يحتاج فقط إلى تبريده لمدة 3-5 دقيقة. ، 6-10 دقيقة للنبيذ الأبيض خفيف القوام، و10-15 دقيقة للنبيذ الفوار والنبيذ الحلو.
