تعليمات في شاكر بوسطن

تعليمات في شاكر بوسطن

شاكر إنجليزي (ويسمى أيضًا شاكر ثلاثي المراحل) SHAKE
هناك نوعان: أحدهما هو الشاكر الإنجليزي، ويعرف أيضًا بالنوع القديم أو النوع ثلاثي المراحل. يتكون بشكل أساسي من ثلاثة أجزاء: الجسم والفلتر والغطاء. هناك ثلاثة أنواع: 250 مل، 500 مل، 750 مل. طرق الاستخدام الرئيسية هي: المصافحة بيد واحدة (250 مل) والمصافحة باليدين (أكثر من 500 مل). والآخر هو شاكر بوسطن الأمريكي، المعروف أيضًا باسم شاكر الهوى. ويتكون بشكل رئيسي من جزأين: جسم الوعاء المعدني، ويسمى أيضًا "القصدير"، والزجاج المغطى. الطريقة الرئيسية للاستخدام هي: المصافحة بكلتا اليدين. من الأفضل استخدام مرشح خاص (مصفاة) عند صب النبيذ.

الوالج
إنها أداة حسابية مهمة في عملية الخلط، ويمكنها صنع كوب من نبيذ الآلة القياسي، بشكل عام 30 مل، 15 مل من منتجات الفولاذ المقاوم للصدأ.
طريقة قياس الكوكتيل: 1 أونصة =28.41 مل (اللوائح الدولية). ما نستخدمه الآن هو أونصة أو حوالي 30 مل. يتم اختصار أونصة واحدة بـ "oz". والدليل يعني محتوى الكحول في النبيذ. هناك طريقة النسبة المئوية الأوروبية، وطريقة الإثبات الأمريكية، وقيمة تعبير الكحول الأمريكية، وقيمة تعبير النسبة المئوية الأوروبية مرتين.
جيجر 1 جيجر=45ملي قياسي أمريكي
1 جيجر=30مل معيار بريطاني

شريط ملعقة
ملعقة طويلة تستخدم للتحريك في السقاية. يتم إجراء عملية وضع طبقات من نوع الخلط باستخدام الجزء الخلفي من ملعقة الخلاط، ويكون المقبض الطويل لملعقة الخلاط على شكل حلزوني.

مصفاة
أداة لمنع تناثر الثلج من زجاج الخلط أثناء الانتقال من خلط الزجاج إلى خلط المكونات.

2. أي نوع من شاكر يستخدم في السقاية
بشكل عام، يتم تحضير الكوكتيلات المكونة من مواد ليس من السهل خلطها مع بعضها البعض (مثل: العصير، القشدة، البيض النيئ، الشراب، إلخ) باستخدام طريقة ورج شاكر. "السرعة" هي المفتاح، حتى لا يذوب الثلج كثيرًا ويضعف النكهة. تعتبر الهزازات تقريبًا أداة نموذجية للكوكتيلات، ولكن في الواقع، ليست كل الكوكتيلات تحتاج إلى هزازات. تشتمل الكوكتيلات التي تتطلب الرج عادةً على البيض والقشدة والمشروبات الكحولية والعصير الحلو وما إلى ذلك. في الظروف العادية، يجب رج ورج مشروب الحليب الخام والعصير الحلو ذي الكثافة المنخفضة.

لمدة 15 ثانية تقريبًا، بينما يجب رج البيض والقشدة لمدة 25 ثانية تقريبًا.

هناك ثلاثة أنواع من الهزازات:
1، بوسطن شاكر: المعروف أيضًا باسم الشاكر الأمريكي. مقسمة إلى قسمين، قاع وعاء معدني وكوب خلط زجاجي أو بلاستيكي. يمكن إدخال كوب الخلط في قاع الإناء لرج الخليط. تتطلب هزازات بوسطن سترينجر لتصفية المشروب، ويفضل بعض السقاة رج المشروب وفتح قاع الإناء وزجاج الخلط بلطف بعد الرج، وتصفية المشروب من خلال الفجوة الموجودة بين الاثنين. يتمتع شاكر بوسطن بسعة أكبر بكثير من شاكر الإنجليزي التقليدي، مما يجعله مناسبًا لكميات كبيرة من الكوكتيلات المماثلة. تحتوي بعض هزازات بوسطن أيضًا على وصفات كوكتيل شائعة يتم وضع علامة عليها على زجاج الخلط، بحيث يتم سكب المشروب الخام مباشرة في الوعاء لتوفير الوقت.
2، شاكر الفرنسي: مقسمة إلى قسمين، جسم وعاء معدني وغطاء وعاء معدني. لذلك، تحتاج الهزازات الفرنسية أيضًا إلى مرشح لتصفية السائل.
3، الإسكافي شاكر: مقسم إلى ثلاثة أجزاء، جسم الوعاء، وغطاء الوعاء مع مرشح وغطاء. في بعض الأحيان يمكن أيضًا استخدام الغطاء لقياس المشروبات الروحية وما إلى ذلك.
 

إبريق
الإبريق: إبريق يشرب فيه الخمر. لها تاريخ طويل وولدت بعد تخمير الإنسان. هناك مجموعة متنوعة من التصنيفات والمواد المختلفة حول العالم. وفي الوقت نفسه، لها قيمة تقديرية فنية. في الصين القديمة، تم استخدامه عند شرب النبيذ، وكان يطلق عليه وعاء الإمساك من أسرة مينغ إلى منتصف أسرة تشينغ، وكان يسمى بشكل عام وعاء النبيذ من أواخر أسرة تشينغ إلى جمهورية الصين. يكون الشكل بشكل عام مربعًا وأسطوانيًا، وغالبًا ما تكون الأشياء مطلية بألوان الباستيل للسيدات وصور المناظر الطبيعية والحدائق. ظهرت سلالات مينغ وتشينغ أيضًا في وعاء النبيذ الساخن وكؤوس النبيذ الساخنة، وعاء النبيذ مصنوع بشكل عام من السيراميك، وهناك الذهب والفضة، في التبت، وحتى وعاء النبيذ الخشبي، ولكن بالنسبة للعديد من الشباب التبتي المعاصر، وعاء النبيذ الخشبي أكثر من الصعب أن نرى. شكل وعاء النبيذ الخشبي ودلو السمن الخشبي متشابهان، وعاء النبيذ الخشبي الموجود، نادر. في العصر الحديث، شهدت أوعية النبيذ أيضًا تطورًا جديدًا، وظهور مواد جديدة لأواني النبيذ، مثل أوعية النبيذ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.

كوكتيل
الكوكتيل (الكوكتيل) هو مشروب مختلط، يتكون من نوعين أو أكثر من النبيذ أو المشروبات، والعصير، والصودا المختلطة، وله قيمة غذائية معينة وقيمة تقديرية. يتكون المشروب عادة من الروم والجن والتكيلا والفودكا والويسكي والبراندي وغيرها من المشروبات الروحية أو النبيذ كأساس للمشروب الكحولي، ومع العصير وبياض البيض والجوهر المر والحليب والقهوة والسكر والمواد المساعدة الأخرى، لتحريك أو رج المشروب. مشروب مختلط، وأخيرًا يمكن أيضًا أن يكون شرائح الليمون أو الفاكهة أو أوراق النعناع للتزيين.