ما هي أنواع النبيذ الفوار الشهيرة من مختلف البلدان المناسبة للمبتدئين؟

ما هي أنواع النبيذ الفوار الشهيرة من مختلف البلدان المناسبة للمبتدئين؟

هناك العديد من مناطق النبيذ الفوار، بما في ذلك كافا في إسبانيا، والشمبانيا في فرنسا، وبروسيكو في إيطاليا، والنبيذ الفوار العادي في الولايات المتحدة. مهما كان نوعه، فإن النبيذ الفوار يحظى بشعبية كبيرة لدى المستهلكين.
الأطعمة الأكثر استخدامًا من قبل المستهلكين مع النبيذ الفوار هي السلطات ووجبات الإفطار والغداء والحلويات.

عند اختيار النبيذ الفوار، لفهم ملصق النبيذ، عليك أن تعرف الكلمات التالية. يشير Cuvee إلى مزيج من أصناف العنب المختلفة أو الطرازات. يشير "Brut" الجاف إلى النبيذ شديد الجفاف، ومحتوى السكر في الواقع أقل من "ExtraDry" شديد الجفاف، وهو في الواقع نبيذ فوار ذو حلاوة معينة.

موسكاتوجاستي، إيطاليا

موسكاتو أستي هو أحد أشهر أنواع النبيذ الفوار في العالم، لكنه ليس فوارًا تمامًا، إنه في الواقع فريزانتي (فوار قليلًا)، وهو حوالي 5.5% ABV، وهو أقل كحولًا وجودة أفضل من ASti.

يتميز موسكاتو أستي بالخوخ والمشمش والليمون ونكهات الفاكهة الساحرة الأخرى، وطعمه حلو، وفقاعات قليلة، وكحول منخفض، مقارنة بطعم نبيذ أستي الفوار أكثر تعقيدا، ومناسب للنزهة الصيفية، ووجبة الإفطار وغيرها من أوقات الفراغ، ولكنه أيضًا مناسب جدًا لملفات تعريف الارتباط، كعك الكريمة والحلويات الأخرى.

بروسيكو، إيطاليا

يشير بروسيكو بشكل أساسي إلى النبيذ الفوار القادم من المناطق الشمالية الشرقية من إيطاليا، مثل فينيتو وفريولي، وكان يُعرف دائمًا باسم شامبانيا الرجل الفقير. ومع ذلك، في السنوات الأخيرة، تفوقت بروسيكو على الشمبانيا في المبيعات العالمية، لذلك أطلق عليها بعض الناس لقب عاشق الجمهور.

عنب نبيذ بروسيكو هو غليرا الأصلي، الذي يعطي نكهات بروسيكو من الخوخ والليمون وزهر العسل والفانيليا الكريمية. وهي بشكل عام أقل تكلفة من الشمبانيا. هذا له علاقة كبيرة بعملية التخمير. عادة ما يتم تخمير البروسيكو باستخدام طريقة شارمات أو تانك. هذه الطريقة عمومًا أرخص وأسرع وأقل كثافة في العمالة من الطريقة التقليدية لصنع الشمبانيا. ومع ذلك، فإن النبيذ الفوار الناتج ليس ساحرًا مثل الشمبانيا، مع نكهات أبسط وفقاعات أقل حساسية وطويلة الأمد.

كافا

الكافا هو النبيذ الفوار الأكثر شهرة في إسبانيا. يأتي معظمها من منطقة كاتالونيا في كاتالونيا في شمال إسبانيا، حيث يتم مزجها مع ماكابيو وباريلادا وزاريلو. بالطبع، يستخدم العديد من المنتجين الممتازين عنب الشمبانيا مثل شاردونيه وبينوت نوير لصنع الكافا. يتم إنتاج الكافا عمومًا بطرق التخمير التقليدية ويستمر عمرها لمدة لا تقل عن 9 أشهر.

1) مجموعة الكافا

مثل الشمبانيا غير القديمة، يبلغ عمر Reserva Cava عادةً 15 شهرًا.

2) جمع كافات

يجب أن يكون Cava Gran Reserva من نفس النوع القديم وأن يبلغ عمره 30 شهرًا على الأقل، وهو أقصر من الحد الأدنى للعمر المطلوب للشمبانيا العتيقة (36 شهرًا على الأقل)، ولكن في الواقع فإن العديد من المنتجين يعمرون Cava لفترة أطول من ذلك بكثير.

النبيذ الفوار بورجوندي

تعد مدينة بورغوندي، الواقعة جنوب منطقة الشمبانيا مباشرة، موطنًا لنبيذ بينوت نوير وشاردونيه الشهير، في حين أن نبيذ بورغوندي الفوار أقل مستوى. يتم إنتاج النبيذ الفوار بورجوندي في الغالب من كوت شالونيز، وهو نفس عنب الشمبانيا وبينوت نوير وشاردونيه، على الرغم من إنتاج كمية صغيرة من نبيذ الورد الفوار هنا أيضًا.

نبيذ جورا الفرنسي الفوار

تقع منطقة جورا جنوب شرق بورغندي، وتستخدم ما لا يقل عن 50% من نبيذ شاردونيه الأبيض الفوار، في حين يهيمن بينوت نوير وبولسارد المحلي على النبيذ الفوار الوردي.

نبيذ ليمو فرنسي فوار

يأتي النبيذ من منطقة لانغدوك روسيون في فرنسا ويتم تصنيعه في الغالب من شاردونيه وموزاك الأصليين. في جوهرها، كانت لانغدوك لوسيلون أول منطقة للنبيذ الفوار في فرنسا.

نبيذ الألزاس الفوار الفرنسي

يُصنع نبيذ الألزاس الفوار من عنب عائلة بينوت مثل بينوت بلانك وبينوت جريس وبينوت نوير، ويمكن أيضًا مزجه مع ريسلينج أو شاردونيه، بينما يُصنع نبيذ روز الفوار بنسبة 100% من بينوت نوير.

النبيذ الفوار الأمريكي

يتم أيضًا تصنيع النبيذ الفوار الأمريكي بشكل رئيسي من خلال طرق التخمير التقليدية، مثل سونوما وميندوسينو وأوريجون. بسبب المناخ البارد في هذه المناطق، فإن عنب النبيذ للنبيذ الفوار عالي الجودة هو أيضًا في الغالب شاردونيه وبينوت نوير. عادةً ما يتم الاحتفاظ بالنبيذ الفوار الأمريكي في براميل من خشب البلوط لمدة عام أو أكثر، وكلما زاد عمر النبيذ، أصبح أكثر جوزيًا.