إذا كنت ستتصرف مثل نادل محترف ، فستحتاج أيضا إلى الكثير من الصب السريع - جهاز صغير مصنوع من البلاستيك يتناسب مباشرة مع فم زجاجة النبيذ ، مما يسمح لك بالصب بمعدل سلس ودقيق لا تدعها تفيض. بما أنك ستفعل ذلك ، فلماذا لا تحصل على ملعقة بار حقيقية؟ هذه ملعقة طويلة مع مركز منحني. هذه الملعقة هي سكين الجيش السويسري للنادل: يمكن استخدامها لتحريك النبيذ ، ويمكن استخدامها لوضع زخارف زجاجية (إذا كنت لا ترغب في استخدام أصابعك) ، ويمكن استخدام الجزء المنحني لفصل الطبقات يتم سكب مكونات الكوكتيل مثل نبيذ قوس قزح فيه. لأنه بالنسبة لهذا النوع من النبيذ ، من المهم عدم خلط الطبقات معا. أدوات أخرى ربما تكون لديك بالفعل في مطبخك: سكين تقطيع لقطع أكواب الفاكهة. خلاط كهربائي. دلو ثلج مع ملقط ثلج (يبدو أنيقا وصحيا). أكواب مجموعات الكؤوس ليست مهمة في إعداد المشروبات الكحولية كما هي في تقديم النبيذ. ومع ذلك ، فإن حجم وشكل الأواني الزجاجية سيضيف أيضا الكثير إلى ذوقك من النبيذ النقي والخلطات المخمرة. دعونا نلقي نظرة على الكؤوس الأساسية. النظارات الطويلة والمنخفضة هي الأكواب التي تستخدمها في أغلب الأحيان. تستخدم النظارات الطويلة لصنع سكوتش بالماء الفوار والبوربون المائي والجن المنشط - وهو انطباع موجود بالفعل في رأسك. يبلغ طول الزجاج العادي 8 أونصات ، ويحمل البعض 12 أونصة. الأكواب المنخفضة ليست شائعة الاستخدام مثل الكؤوس الطويلة. يطلق عليه أحيانا كأس الثلج لأنه غالبا ما يستخدم لصنع النبيذ مع مكعبات الثلج. النظارات قصيرة وواضحة ، ويتراوح حجمها من 4 إلى 9 أونصات ، وغالبا ما تستخدم لحمل مارتيني المثلج ، ومجموعة متنوعة من الويسكي المثلج ، ومانهاتن المثلجة ، وأكثر من ذلك. كولينز والطراز القديم كأس كولينز ليست فقط لتوم. يستخدم من قبل كولينز ، كما أنه يستخدم على نطاق واسع في الكوكتيلات كبيرة الحجم التي تعطي انطباعا منعشا وطازجا ، بما في ذلك مجموعة متنوعة من المشروبات الغازية والعديد من النبيذ الاستوائي. الجزء العلوي 3/4 بوصة من كوب كولينز 10-14 أوقية خشن وشفاف (وأحيانا كريستالي). تتوفر الأكواب القديمة الطراز بأحجام كبيرة (7 أونصات) وصغيرة (4 أونصات) وتشبه الأكواب المنخفضة ، باستثناء أنها تحتوي على جزء مرتفع في الأسفل. قد يكون هذا لتذكير السقاة بالتحضير للكوكتيلات القديمة. نظارات الكوكتيل وأكواب ويسكي الليمون زجاج الكوكتيل القياسي هو كوب ذو مقبض طويل يبدو أنه يحتوي على مخروط مقلوب. الكوب نموذجي للغاية بحيث يظهر على لافتات النيون كشعار بار كوكتيل. يستخدم كوب 4 أونصات في جميع كوكتيلات المشروبات النقية. مقبضه ليس فقط للزينة. نظرا لأن الكوكتيلات المقدمة في هذا الزجاج لا تحتوي على ثلج ، فإن المقبض يضمن عدم رفع درجة حرارة الشريط في الزجاج أثناء حمله. يمكنك أيضا صنع حوالي 4 أو 5 أونصات من ويسكي الليمون (وغيره من الحامضات الفوارة) للحصول على مظهر أكثر جاذبية. هناك العديد من أنواع كؤوس النبيذ وكؤوس شيري. إذا كنت مهتما بالنبيذ ، فراجع سلسلة دليل الدمى الكاملة: النبيذ للحصول على مقدمة عن كؤوس النبيذ. ومع ذلك ، بالنسبة للبار الأساسي ، فإن الكؤوس القوية والجذعية والمستديرة الجسم في حانة صغيرة على الطراز الباريسي ستكون كافية. قد تحتاج أيضا إلى شراء بعض أكواب شيري. يمكن استخدام هذه النظارات ذات الساق 2 1/2 إلى 3 1/2 أونصة للفاتح للشهية والمنافذ والشيري . أفضل الأصناف في زجاج شيري هي على شكل زهرة التوليب ، مع انقباض ضيق يحافظ على روائح النبيذ. ولكن يمكنك أيضا استخدام زجاج أو مسكرات أصغر إذا أردت. أكواب الشمبانيا الأمريكية والأوروبية: يحب الأمريكيون استخدام كوب يشبه زجاجا أقصر وأوسع وأخف وزنا في كوب كوكتيل. يحمل 4-6 أونصات من الشمبانيا. لكن الأوروبيين يحبون استخدام نوع مختلف تماما من الأكواب - مخدد ، يرتفع القاع برشاقة ثم يتناقص نحو الفم. نوصي بزجاج الشمبانيا على الطراز الأوروبي ليس فقط لأنه يمكن أن يحمل المزيد (يتراوح من 7-11 أونصة) ، ولكن الأهم من ذلك ، أن شكله من أسفل إلى أعلى يقلل من مساحة السطح ويبطئ هروب فقاعات الشمبانيا .